Sól spożywana w nadmiarze jest przyczyną wielu chorób, między innymi wzrostu ciśnienia tętniczego, które natomiast odpowiada za choroby serca i udar mózgu. Do zestawu dodać jeszcze można kamica nerkowa, osteoporoza, otyłość, astma, demencja, niektóre nowotwory, szczególnie nowotwór żołądka. Dlatego ograniczyć należy dosalanie produktów w codziennej diecie. Unikajmy także nadmiernego spożycia dań gotowych, koncentratów zup i sosów, przekąsek tj. chipsy, solone paluszki i orzeszki.